Apprentissage / Professionnalisation

Commis de Cuisine - Apprentissage H/F

LS Negotium · Angers · publiée le 15 octobre

CAP, BEP (Infrabac)14 mois

* Participer à la préparation des plats et des différentes préparations culinaires selon les recettes de l'établissement. * Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe et préparation des ingrédients. * Assurer la mise en place et aider au dressage des assiettes. * Veiller à la qualité et à la présentation des préparations. * Organiser son poste de travail et anticiper les besoins en cuisine. * Participer à la gestion des matières premières, des stocks et des dates limites de consommation. * Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et de l'espace de travail. * Contribuer à la mise en place de la cuisine en amont de l'ouverture de l'établissement.

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